小区内饭店排烟环保局有什么规定
文章来源:北京快乐8  人气:  发表时间:2019-12-14 11:27

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  这是地方性规定,但大同小异,以下是《南宁市饮食服务业环境保护管理办法》以供参考,详情可咨询当地环保局。

  第八条用于饮食服务业经营的建筑物应当设置不与通风管道、•●住户烟道相连通的饮食服务业专用烟道,并预留噪声及油烟、废水等污染物的污染防治设施的安装位置。

  高温油烟产生的有毒烟雾,△▪️▲□△能损伤呼吸系统,从而诱发肺癌。 有毒烟雾的产生与温度有关:当油烧到150摄氏度时,其中甘油会生成丙烯醛,具有强烈的辛辣味,对鼻、眼、黏膜有较强的刺激;当油烧到“吐火”时,除产生丙烯醛外,•☆■▲还会产生凝聚体,◇▲=○▼=△▲导致细胞染色体损伤,★-●△▪️▲□△▽发生癌变。★△◁◁▽▼▲●反复加热的食油含有致癌物质更多,它的危害性更大。

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  1、食品处理区应保持良好通风,及时排除潮湿和污浊的空气。空气流向应由高清洁区流向低清洁区,防止食品、北京快乐8餐饮具、加工设备设施污染。◆◁•

  2、烹调场所应采用机械排风。产生油烟的设备上部,应加设附有机械排风及油烟过滤的排气装臵,过滤器应便于清洗和更换。

  3、产生大量蒸汽的设备上方除应加设机械排风外,口▲=○▼还宜分隔成小间,▼▲防止结露并做好凝结水的引泄。

  4、排气口应装有易清洗、★▽…◇耐腐蚀并符合本条第十二项要求的可防止有害动物侵入的网罩。

  5、采用空调设施进行通风的,就餐场所空气应符合GB16153《饭馆(餐厅)卫生标准》要求。

  (1)食品烹调时,当油锅里的温度在摄氏200度以上时,●▪️•★所用油脂即发生化学变化,油烟随着沸腾的油挥发出来,油烟中含有杂环烃、苯并芘等致癌物质;

  (2)燃料燃烧时,会不同程度地产生含有害物质的烟尘和烟雾,如二氧化硫、二氧化碳和悬浮颗粒物等,☆△◆▲■□▼◁▼▲●…△

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